Votre parcours professionnel vers le Bachelor of Science en International Hospitality Management d’EHL débute par le diplôme "Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur ES, Professional Bachelor" à l’EHL Hotel School Passugg, puis se poursuit par une admission directe au Bachelor of Science en International Hospitality Management à l’EHL Hospitality Business School de Lausanne.
 
Conçu pour les personnes motivées qui privilégient l’apprentissage par la pratique, ce programme permet de transformer une passion pour l’hôtellerie, la restauration et le service en une carrière internationale. Situé dans les Grisons, la principale région touristique de Suisse, il associe une immersion professionnelle intensive à des bases solides en management.
 
À l’issue du programme, les diplômé·e·s disposent des compétences opérationnelles et managériales recherchées par le secteur, ainsi que d’une année complète d’expérience professionnelle acquise grâce à deux stages rémunérés.
 
Idéal pour les étudiantes et étudiants souhaitant se démarquer sur le marché de l’emploi, ce parcours développe le savoir-faire, les compétences relationnelles et l’ouverture internationale nécessaires pour réussir dans l’univers de l’hospitality d’aujourd’hui.

Qu'est-ce qu'un Professional Bachelor ?

Le Professional Bachelor est un titre additionnel au diplôme suisse Hôtelière-restauratric ES / Hôtelier-restaurateur ES de formation professionnelle supérieure qui conjugue excellence académique et expérience terrain. Reconnu au niveau tertiaire B, il figure parmi les qualifications les plus élevées de la voie professionnelle suisse.

À l'EHL Hotel School Passugg, ce cursus prépare les étudiantes et étudiants à assumer des responsabilités managériales dans l'hôtellerie, la restauration et les métiers du service. Il permet également de poursuivre ses études grâce à une admission directe au Bachelor of Science en International Hospitality Management de l'EHL Hospitality Business School.

Qu'est-ce qu'un Professional Bachelor ?
Pourquoi choisir le parcours professionnel vers le Bachelor of Science EHL ?

Pourquoi choisir le parcours professionnel vers le Bachelor of Science EHL ?

  • Obtenez deux diplômes EHL : le diplôme « Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor » ainsi que le Bachelor of Science en International Hospitality Management.

  • Suivez une formation axée sur la pratique et accédez au même Bachelor of Science EHL reconnu à l'échelle internationale, délivré par l'institution classée n°1 mondiale en Hospitality & Leisure Management selon QS.

  • Étudiez sur deux campus EHL en Suisse : débutez votre parcours par une immersion concrète dans l'univers de l'hospitality à l'EHL Hotel School Passugg, puis poursuivez vos études de bachelor sur le campus EHL de Lausanne.

  • Développez une année complète d'expérience professionnelle dans l'hospitality grâce à des stages intégrés au cursus, à une formation pratique en conditions réelles et à une immersion dans les opérations hôtelières.

  • Associez l'excellence suisse de l'hôtellerie, une formation managériale appliquée et des compétences en commerce international pour vous préparer à des carrières dans l'hôtellerie, le luxe, le tourisme, l'entrepreneuriat et bien d'autres secteurs.

Informations clés

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Diplôme

Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor

 (Advanced Federal Diploma of Higher Education in Hospitality Management) 

 

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Durée

3 ans

+ 1,5 année supplémentaire pour obtenir le Bachelor of Science en International Hospitality Management d'EHL

 

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Site

EHL Hotel School Passugg, Chur, Grisons

Dernière année du Bachelor of Science sur le campus EHL de Lausanne

Aperçu du programme : parcours professionnel vers le Bachelor of Science EHL

Découvrez les compétences que vous développerez à chaque semestre de votre parcours professionnel vers le Bachelor of Science EHL. Chaque étape du cursus vous permet d'acquérir des compétences essentielles, allant des techniques opérationnelles et de la communication aux stages, à l'entrepreneuriat et au leadership, afin d'entrer dans le monde professionnel avec confiance.

Retrouvez ici toutes les dates importantes des semestres et des vacances : Télécharger les dates clés du semestre

Compétences de l'hôte

  • Pratique culinaire
  • Théorie culinaire
  • Pratique de l'excellence du service
  • Théorie de l'excellence du service
  • Gestion des boissons, dégustations et mixologie
  • Sécurité alimentaire et gestion de l'hygiène

Compétences commerciales

  • Technologies de l'information et de la communication I
  • Allemand

Développement des compétences personnelles

  • Principes fondamentaux des compétences personnelles
    Portfolio de développement personnel l
    Préparation au stage et coaching professionnel
    Évaluation des compétences émotionnelles

Compétences de communicateur

  • Communication d'entreprise
  • Communication et culture
  • Ventes et marketing dans l'hôtellerie l
  • Gestion de la division des chambres
  • Opérations de la division des chambres
  • Chef d'équipe des restaurants internes

Compétences commerciales

  • Facility Management
  • Gestion de projet
  • Stratégie de profit F&B
  • Statistiques
  • Mathématiques appliquées à l'hôtellerie
  • Comptabilité financière
  • Technologies de l'information et de la communication II
  • Allemand des affaires II

Développement des compétences personnelles

  • Compétences en matière de contrôle des émotions
  • Portfolio de développement personnel II
  • Préparation au stage et coaching professionnel

Stage

  • Durée: 6 mois
  • Lieu : au moins 3 mois en Suisse
  • Objectif : Acquérir une expérience professionnelle dans le domaine du service, de la cuisine, de l'entretien ménager et/ou du front office.

Développement des compétences personnelles

  • Réflexion et développement de la confiance en soi
  • Portfolio de développement personnel III
  • Soutien au stage et coaching professionnel

Compétences de l'entrepreneur

  • Conception de l'expérience d'accueil
  • Entrepreneuriat et innovation
  • Management stratégique
  • Marketing numérique
  • Gestion hôtelière internationale

Compétences en affaires

  • Économie et droit
  • Ressources humaines et gestion des talents
  • Vente et marketing de l'hôtellerie II
    Analyse financière
  • Développement et réalisation d'un concept d'accueil
  • Allemand des affaires III

Développement des compétences personnelles

  • Compétences d'équipe
  • Portfolio de développement personnel IV
  • Préparation au stage et coaching professionnel

Stage

  • Durée du stage : 6 mois
  • Lieu de stage : Suisse ou étranger
  • Objectif : Acquérir une expérience professionnelle dans le domaine du service, de l'entretien de la cuisine, du front office et/ou de l'administration commerciale.
Développement des compétences personnelles
  • Réflexion et développement de la confiance en soi
  • Portfolio de développement personnel V
  • Soutien au stage et coaching professionnel

Compétences en matière de réseautage

  • Conception de l'expérience des employés
  • Leadership et réseautage
  • Gestion et leadership appliqués
  • Gestion durable et environnementale
  • Gestion du tourisme
  • Spécialisation en Culinary Arts, Spa & Wellness Management ou Sustainable Management
Compétences en affaires
  • Gestion financière et contrôle de gestion
  • Gestion des revenus
  • Gestion de l'organisation et de la qualité
  • Projet de plan d'affaires
Développement des compétences personnelles
  • Gestion des émotions et des conflits
    Évaluation du portefeuille de développement personnel
  • Coaching professionnel
  • Évaluation des compétences émotionnelles

Certification supplémentaire
Dans le cadre de la spécialisation en Arts culinaires, les étudiants ont l'opportunité d'obtenir le certificat WSET Niveau 2 (Wine & Spirit Education Trust Level 2 Award in Wines).


Diplôme obtenu : Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor

Poursuivez votre parcours vers le Bachelor of Science EHL grâce à une admission directe en 2e année (semestre 3) du programme Bachelor d'EHL.

Semestre 3

  • Cours académiques sur le campus de l'EHL Hotel School Passugg

Semestre 4

  • Stage en management (optionnel pour les titulaires du diplôme « Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor »)

Semestre 5

  • Cours de stratégie et de management sur le campus EHL de Lausanne

Semestre 6

  • Cours à option ainsi qu'un projet de recherche ou de conseil en entreprise sur le campus EHL de Lausanne


Diplôme obtenu: Bachelor of Science in International Hospitality Management

Obtenez votre Bachelor of Science EHL en seulement 3 semestres

Obtenez votre Bachelor of Science EHL en seulement 3 semestres

Vous avez déjà obtenu votre diplôme « Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor » ? Il ne vous reste plus que trois semestres pour décrocher le Bachelor of Science en International Hospitality Management d’EHL, délivré par l’EHL Hospitality Business School, référence mondiale de la formation en hospitality.

Cette voie d'accès accélérée combine des enseignements avancés en management, des projets concrets et des cours à option orientés carrière afin de vous préparer à réussir en Suisse comme à l'international.

  • Obtenez votre Bachelor of Science en seulement 3 semestres
  • 90 crédits ECTS reconnus grâce à votre diplôme Professional Bachelor
  • Étudiez sur deux campus EHL en Suisse : EHL Campus Passugg (1 semestre) et EHL Campus Lausanne (2 semestres)
  • Personnalisez votre parcours grâce à des cours à option en lien avec vos objectifs professionnels
  • Réalisez un projet concret avec une entreprise partenaire et développez une expérience directement applicable au monde professionnel

Vivez l’expérience suisse entre tradition alpine et dynamisme urbain

EHL Campus Passugg

EHL Campus Passugg

Nichée au cœur des montagnes grisonnes, à seulement 10 minutes de Coire, l’EHL Hotel School Passugg est installée dans un ancien hôtel thermal chargé d’histoire. Avec sa communauté d’environ 300 étudiants, le campus offre une atmosphère chaleureuse et familiale propice à l’apprentissage et aux échanges.

Souvent comparé à un décor de conte de fées, le campus séduit par son caractère unique et son environnement naturel exceptionnel. Il accueille également cinq restaurants d’application gérés dans le cadre de la formation, offrant une immersion concrète dans l’univers de l’hospitality.

EHL Campus Lausanne

EHL Campus Lausanne

L’EHL Campus Lausanne incarne l’excellence, l’innovation et le rayonnement international d’EHL. Entièrement rénové et réouvert en 2022, il propose une expérience étudiante unique dans un environnement moderne et inspirant.

Avec plus de 3'000 étudiants venus du monde entier, le campus dispose d'infrastructures de premier ordre, notamment un centre de fitness, une piscine, des terrains de tennis ainsi qu'un sentier de marche finlandais. Son offre gastronomique est tout aussi remarquable, avec plusieurs restaurants, dont le prestigieux Berceau des Sens, récompensé d'une étoile Michelin.

Choisissez votre spécialisation

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Culinary Arts

Vous voulez débuter une carrière dans le secteur de la restauration ? Le module Arts culinaires du sixième semestre vous préparera à l'organisation et la mise en œuvre d'événements spéciaux. Vous y découvrirez les dernières tendances culinaires, dont des pratiques saisonnières et durables.

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Spa & Wellness Management

Vous aimeriez gérer un spa ou un service bien-être ?  Le module Gestion du bien-être et spa du sixième semestre vous permettra d'acquérir des connaissances fondamentales sur ces services spécialisés et de développer vos compétences personnelles en management commercial et opérationnel.
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Sustainable Management

Approfondissez vos connaissances en matière de Sustainable Management. Basé sur le principe des 5 piliers : écologie, social, économie, management et ancrage régional, vous élargissez vos compétences dans le domaine du développement durable.

Obtenez une expérience concrète de l’hospitality avant même l’obtention de votre diplôme

Obtenez une expérience concrète de l’hospitality avant même l’obtention de votre diplôme

Dans le cadre de votre diplôme « Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor », vous effectuez deux stages rémunérés de six mois avec un accompagnement complet, en Suisse ou à l’international.

Vous acquérez une expérience pratique aussi bien dans les opérations que dans les fonctions d’encadrement, afin d’entrer sur le marché de l’emploi avec un profil particulièrement recherché.

À la fin de vos études, vous aurez :

  • Travaillé dans de véritables hôtels et restaurants, tant en front office qu’en back office
  • Développé les compétences de leadership nécessaires pour encadrer et motiver des équipes
  • Constitué un réseau professionnel en Suisse et à l’international
  • Acquis 12 mois d’expérience professionnelle, un atout fortement valorisé par les employeurs du secteur

Des questions ? Rencontrez votre conseillère aux admissions

Témoignages d'élèves

Recevez instantanément la brochure du parcours professionnel vers le Bachelor EHL

Toutes les informations sur les admissions, les perspectives de carrière, la vie sur le campus et bien plus encore, réunies dans une seule brochure.

 

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Admissions & frais

Êtes-vous un bon candidat pour le diplôme « Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor » ?
 

Lors de l'examen de votre candidature au programme, l'équipe des admissions se penchera sur les éléments suivants :

  • Qualifications académiques (certificats scolaires, examens et notes, entre autres)
  • Connaissances linguistiques
  • Personnalité et motivation

Nous vous invitons à consulter les conditions d'admission et les frais de scolarité.

Postuler en ligne

Vous devez créer un compte pour pouvoir postuler.

Si vous avez déjà un compte EHL, veuillez vous connecter avec vos identifiants pour poursuivre votre candidature.

Qualité et accréditations

THE-ICE

Notre école professionnelle, l'EHL Hotel School Passugg, est située sur le EHL Campus Passugg. L'EHL Hotel School Passugg est un membre accrédité C2Q du label de qualité THE-ICE (International Centre of Excellence in Tourism and Hospitality) pour le tourisme et l'enseignement de l'hospitalité.

 

Accréditation par le biais du cadre de référence de la Confédération suisse (SERI) pour les programmes HF

L'EHL Hotel School Passugg a été la première école hôtelière à proposer le diplôme professionnel suisse HF en allemand et en anglais, qui permet d'obtenir le titre d'Hôtelière-Restauratrice/Hôtelier-Restaurateur reconnu par la Confédération suisse.

 

Classé comme formation tertiaire

Le diplôme Hôtelière-Restauratrice/Hôtelier-Restaurateur HF est classé comme formation tertiaire B, selon le cadre national des certifications. Le niveau tertiaire B correspond à une formation professionnelle supérieure.

 

Avec la reconnaissance de 90 points ECTS du système de Bologne

La Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO) reconnaît le programme de diplôme allemand et anglais "Diplome Hôtelière-Restauratrice / Hôtelier-Restaurateur HF" comme équivalent à 90 points ECTS du système européen de transfert et d'accumulation de crédits. (En attente de l'approbation de la HES-SO pour le nouveau programme révisé). Cette reconnaissance donne aux diplômés HF la possibilité de poursuivre leur formation professionnelle en accédant directement au programme de bachelor de l'EHL.

Questions fréquentes sur le parcours professionnel vers le Bachelor of Science EHL

Le parcours professionnel combine le diplôme « Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor » à l’EHL Hotel School Passugg avec une poursuite d’études vers le Bachelor of Science en International Hospitality Management. Après l’obtention du Professional Bachelor, les étudiants peuvent intégrer directement le Bachelor of Science EHL et obtenir leur diplôme en trois semestres supplémentaires.
Le programme débute par six semestres à l’EHL Hotel School Passugg, comprenant des cours théoriques, des formations pratiques et deux stages en entreprise. Les diplômés peuvent ensuite poursuivre leurs études dans le cadre de la passerelle vers le Bachelor of Science en International Hospitality Management et compléter les trois semestres restants.
Le programme comprend deux stages rémunérés de six mois intégrés au cursus. Ces expériences permettent aux étudiants de développer des compétences concrètes dans des fonctions opérationnelles et administratives au sein du secteur de l’hospitality, en Suisse ou à l’international.
À l’issue de la première étape du parcours, vous obtenez le diplôme « Hôtelière-restauratrice diplômée ES / Hôtelier-restaurateur diplômé ES, Professional Bachelor ». En poursuivant la passerelle et après avoir validé les trois semestres supplémentaires, vous obtenez également le Bachelor of Science en International Hospitality Management d’EHL.
Oui. Les diplômés du Professional Bachelor peuvent intégrer directement le Bachelor of Science en International Hospitality Management d’EHL. 90 crédits ECTS sont reconnus, ce qui permet de finaliser le Bachelor of Science en seulement trois semestres supplémentaires.
Non. Aucune expérience préalable dans l’hôtellerie ou la restauration n’est nécessaire. Les candidatures sont évaluées sur la base du parcours académique, des compétences linguistiques, de la motivation et du profil personnel du candidat.
Située au cœur des Grisons, à proximité de Coire, l’EHL Hotel School Passugg offre un environnement international à taille humaine. Les étudiants bénéficient d’un cadre d’apprentissage unique, combinant enseignement, pratique professionnelle et vie de campus dans un environnement alpin exceptionnel, avec notamment cinq restaurants d’application.

Vidéos

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